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十大高发癌竟有一半都跟“吃”有关?这些吃法=病从口入,甚至

  十大高发癌竟有一半都跟“吃”有关?这些吃法=病从口入,甚至会招癌

  一个“癌”字,三个口,还有“病从口入”的说法,都和“吃”脱不了干系。

  虽然癌症的病因目前尚不完全清楚,但专家们普遍认为,约有35-50%的恶性肿瘤的发生与膳食营养因素密切相关。

  而消化道作为直接受纳和消化食物的器官,所受到的伤害必然首当其冲,是不折不扣的重灾区。

  那么,究竟是什么样的饮食习惯让消化道受伤甚至发生了癌变呢?下面就来说一说~

  01、胃癌

  胃癌是常见的消化道肿瘤,在所有癌症中,胃癌与吃的关系最为密切。

  感染幽门螺旋杆菌:我国感染率56%,大约有1%的感染者会罹患胃癌。而幽门螺旋杆菌是导致胃癌的一大因素。

  另外,我们长期以来的饮食习惯,吃得咸、酷爱重口味饮食,是胃疾高发的另一大原因。

  改变以上这两点,方法很简单:分餐制(提倡公筷公勺)、注意卫生是防止幽门螺旋杆菌传播的有效方式,清淡饮食、按时好好吃饭才是保护肠胃的好方法。对我们来说有挑战的部分可能是:坚持不了几天就忘了,但为了宝贵的身体,还是要坚持,养成习惯后就不会忘了!

  科普补充:我们常见的重口味饮食都有哪些?

  腌渍、熏制、高盐食物:腌菜、熏肉等腌制食品中,含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,具有很强的致癌性。

  加工类食品:如肉干、饼干、蜜饯等,往往也含有大量亚硝酸盐,不宜过多食用。

  发霉变质的食品:霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下,产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后,在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

  烟酒刺激:会刺激胃粘膜发生改变,产生糜烂、溃疡、息肉、腺体萎缩、异型增生等继而癌变。

  02、结直肠癌

  “三高一低”的饮食结构:即:高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素,加上动得太少都是增加结直肠癌发病的危险因素。

  过多食用腌渍食品、大量的烟酒、长期不按时进餐、熬夜、压力等,都会导致胃肠道功能的紊乱,进而诱发结直肠癌。

  还有一点就是,很多人不愿意做肛门指检和肠镜检查。对此有数据统计,早发现治愈率达90%以上,而80%的大肠癌发生在直肠。

  如果发现自己有以上习惯,不妨这样来改变:

  生活中要保持健康的饮食习惯,应多吃山芋、玉米、水果、新鲜蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物,这些食物在肠道停留时间短,利于肠道毒素的排除。

  尽量少吃高脂肪、高蛋白的食物,不吃有可能腐败的水果、蔬菜及食物。同时保持健康生活方式,适当增加运动量,规律生活节奏,戒烟戒酒,控制体重。

  03、肝癌

  病毒感染、脂肪肝、饮酒、吃霉变食物等都是让肝发生癌变的“致命”因子。

  我们国家是肝病大国,有1亿多乙肝病毒感染者其中一部分患者,最终会转变为慢性肝炎、肝硬化,最后导致癌变。加上很多病人对疾病认识不足、管理不够,没有定期体检,也没有坚持服用抗病毒药,以至于发展成为肝硬化、肝癌,后悔晚矣。

  另外,无论饮酒多少,什么酒,都对人体有害无益。酒精对肝脏的损害很大,肝脏功能有一定的负荷,如果喝的酒量超过肝脏能够承担的负荷,就会造成肝脏的负荷加重,产生肝硬化。

  如果肝病病人若再饮酒,就会产生叠加作用,对肝脏的损害可想而知。因此,乙肝以及其他病毒性肝炎的患者,一定要避免饮酒,尤其是不能在早晨饮酒。这是因为肝脏经过一夜的消化代谢吸收之后,处于比较疲惫的状态,这个时候饮酒最伤肝。

  再次,有很多研究也提出非酒精性脂肪肝也会发生癌变。所以如果不注意健康的生活方式,患上脂肪肝,进而发展成为非酒精性脂肪肝,就有可能转化为肝癌。

  而脂肪肝通常是由于不健康的生活方式所致,因此,这类人群要改善生活习惯,通过少饮酒、少摄入脂类、增加运动等,多数脂肪肝都是可逆转的。

  最后说一说,发霉食品对肝的毒害,真菌中的黄曲霉毒素的致癌性比亚硝胺类强75倍,致癌所需时间最短为24周。发霉的食物、存放太久的动/植物油,一律要扔掉,不能再食用!!

  虽然我们是肝病大国,但早期肝癌患者诊出比例不超过20%,而我们的邻国日本,肝癌的早期比例能够占到所有肝癌的50%以上。希望通过医学的发展和我们自身的健康管理,能早日攻破乙肝,战胜肝癌。

  04、食道癌

  食道癌的发生也与饮食有很大关系。

  亚硝胺与食管癌的关系密切,霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜,以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源,自来水也要防被污染;

  吸烟的致癌面广,形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物,还有醛醇等间接致癌物;

  营养不良与食管癌也有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生,容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收,影响健康和降低免疫功能;因此,要多吃新鲜蔬菜和水果,荤素合理搭配,营养均衡为健康保驾护航。

  吃的过热、狼吞虎咽也逐渐上升成为诱发食管疾病的危险因素。超过65° C的饮食被WHO列为致癌因素,过烫、过于粗糙以及进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼,颗粒坚硬、温度较高的饭菜,很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破溃,久而发生形变而致癌。

  05、胰腺癌

  排除遗传因素,吸烟、炎症是诱发胰腺癌的重要因素。

  长期吸烟者患胰腺癌的危险是非吸烟者的2至2.5倍,发病年龄也会提前10至15岁;

  酗酒和暴饮暴食,这会对胰腺形成长期刺激,导致胰腺慢性炎症,诱发癌变;

  长期过多摄入甜食、含糖饮料等食物,会刺激胃肠道释放一些激素,增加胰腺对致癌物的敏感性,明显增加患胰腺癌的危险;长期大量饮用咖啡能使患胰腺癌的危险增加3至4倍;

  钟爱油炸食物,这些食物中的氨基酸和蛋白质在高温油炸时,会分解出致癌物质,长期摄入不利于胰腺健康;

  久坐、缺乏运动、肥胖也是胰腺癌的诱因;坚持运动有利于促进食物消化、吸收,提高机体代谢。

  长期接触萘胺、苯胺等有毒化学物质可使患胰腺癌风险大幅增加;

  有其他慢性炎症问题,比如糖尿病和慢性胰腺炎,也可能诱发癌变。

  06、中国医学科学院公布的致癌物黑榜

  1、腌制食品

  咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  2、烧烤食品

  烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因为含有强致癌物不宜多吃。

  3、熏制食品

  如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。

  4、油炸食品

  食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。

  5、霉变食品

  米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉毒素。

  6、酒

  口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌,酒精在人体内的致癌作用,可以说是“全面开花”。

  07、中国医学科学院公布的抗癌食物红榜

  西红柿

  绿色蔬菜

  葱、蒜、洋葱

  柑橘类水果

  低脂牛奶

  大豆、谷物

  麦麸(小麦皮,全麦面)

  十字花科蔬菜(白菜、萝卜、甘蓝、油菜、花菜等)

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