7种营养素是“癌症克星”,好好吃饭也能防癌 众所周知癌症的发生和很多因素有关,比如就有家族遗传因素、也有环境因素、基础疾病因素、不良生活习惯因素等,当然还远不止以上这些因素,还有研究表明,癌症的发生还和营养素摄入有关,我们人体每天摄入营养过少或过多都对健康不利,还可能增加癌风险。合肥美年大健康
提到了营养素,那究竟什么是营养素呢?我们人体又最离不开哪些营养素呢?下面我们就来说说~
01、什么是营养素?
营养素(nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程,需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取,能够满足机体的最低需求,即生存。
02、营养素有哪些分类?
来自食物的营养素种类繁多,根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少,可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。
03、缺这几种营养素可能会增加癌风险
1、缺蛋白质导致胃癌
据流行病学的调查显示,胃癌的发生与蛋白质含量较少,优质蛋白比例低有密切关系。
2、低膳食纤维易引发大肠癌
高脂肪、低膳食纤维饮食是大肠癌高发的重要危险因素。
膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养,因为它的作用是其他营养素所无法替代的。缺乏膳食纤维,粪便在肠道内停留时间会延长,造成肠道对废物再次吸收,导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。
纤维素被称为肠道的清洁工,它可以促进肠道蠕动,清洗肠道内的垃圾和废物,减少肠道致癌物的停留时间,从而降低大肠癌的发病危险。
美国防癌协会推荐每人每天摄食30~40克膳食纤维;我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。
3、缺少胡萝卜素易引发肺癌
胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多,每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素 A,因此,可以有效地预防肺癌的发生。
04、同样,摄入过多营养素也会增加癌风险
摄入过多蛋白质、碳水化合物导致能量过剩。
膳食结构中,脂肪、碳水化合物摄入比例不合理,摄入过多精制碳水化合物和脂肪等产能食物,容易导致能量过剩,增加身体脂肪含量,发生肥胖。
据国际癌症研究机构(IARC)2016年身体肥胖工作组的一份报告称:有足够的证据表明体脂与13种癌症存在因果关系,即:乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌、食管癌、胆囊癌、肾癌、肝癌、脑膜瘤、多发性骨髓瘤、卵巢癌、胰腺癌、胃癌和甲状腺癌。
(图自网络,侵删)
05、预防癌症多吃这几种食物
据流行病学报道称,多吃以下食物能够降低癌症发生率。
水果类:橘子、苹果、哈密瓜、猕猴桃、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
它们都含有丰富的维生素和膳食纤维。膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维能稀释肠内致癌物并促进其排泄。柑橘类则含丰富的胡萝卜素、黄酮、维生素C等抗癌物质。
十字花科蔬菜:卷心菜、花椰菜、西兰花和羽衣甘蓝等。
不仅富含膳食纤维,还可以在消化过程中产生抗癌化学物质异硫氰酸盐,经常食用,可有效降低肝癌、胃癌、肺癌、肠癌和食道癌发生的风险。
茄科蔬菜:番茄、马铃薯、番薯、甜菜。
番茄富含番茄红素,对于乳腺癌、胃癌、消化道癌、前列腺癌有积极的预防作用。
洋葱类蔬菜:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
大蒜中的大蒜素能阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物的合成。大蒜素还可以抑制癌细胞的生长,能显着杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的化学物质,是目前已知最佳天然抗癌物质之一。
荚豆类蔬菜:黄豆、青豆、豌豆等。
在防治肿瘤的五驾马车,即:饮食调理、放疗化疗、营养干预、情绪调控和健康教育中,膳食控制(饮食调理和营养干预)占很大比重,作为一名普通的非专业人员最容易做到的。
包河分院:合肥市繁华大道与包河大道交口惠风府前广场A座1楼
滨湖分院:合肥市徽州大道与锦绣大道交口要素大市场A区1层
天鹅湖分院:潜山路与花亭湖路交叉口东100米(合肥洲际酒店北门东侧)
庐阳分院:阜阳北路与涡阳路交叉口东南100米
蜀山分院:合肥市蜀山区西环中心广场1栋4楼
体检咨询电话:0551-63839212