长假怎么吃，才能不伤胃？

　　长假怎么吃，才能不伤胃？

　　国庆长假将至，各位食神准备好了么？

　　相信各位已经种草了各种大小店家，

　　开始跃跃欲试，

　　想要在这七天长假中，美餐N顿了吧！

　　所以小美特地为各位看官收集了一份

　　胃肠健康小贴士，

　　让大家长假期间科学合理地吃好。

　　那么怎么样吃才不会伤害胃肠健康呢？

　　一、食物需要细细品味，切忌囫囵吞枣

　　吃东西的时候，口腔中的唾液含有淀粉酶。淀粉酶与食物很好地混合才能帮助食物消化，但当我们快速吞咽食物的时候，食物很难与唾液混合，直接进入胃部很容易让胃部黏膜受到机械性损伤，从而引发炎症与浅表溃疡。

　　而没有完全消化的食物，进入肠道以后，也会给肠道造成很大的压力。久而久之，就会影响到肠胃的消化功能，从而容易患上慢性肠胃炎或溃疡类疾病。

　　二、饮食不可过烫或过凉

　　在吃饭的时候，一定不要先吃刚上的菜品。通常这些菜都冒着热气，食物的温度会超过50度，直接进肚会对胃黏膜造成严重的烫伤。胃黏膜在修复的过程当中，很容易发生异常增生现象，诱发胃癌的可能性也会提高。

　　另外，冰箱里取出的冰饮、冰水果等寒凉食物也请敬而远之，这些同样会对胃肠黏膜造成一定的刺激，会导致出现腹泻、腹痛等一系列症状。严重时，甚至会影响到整体的肠胃健康，演变为肠胃炎的风险也会提高。

　　三、聚餐一定用公筷，分餐制才更好

　　幽门螺杆菌是通过口部进行传染的，所以各位在吃饭聚餐时请尽量使用公筷来避免感染。如果家里有人去检查身体，检查出来携带有幽门螺杆菌，那么要将患者的餐具全部进行消毒，并且不能让患者用自己的筷子去夹菜，因为幽门螺杆菌特别容易传播。

　　现在，“全球约有44亿幽门螺杆菌（简称HP）感染者，平均感染率为62.8%。中国感染率已经从原来的70%下降到约50%（儿童为30%），感染人数高达7.68亿。”①世界卫生组织认定，幽门螺旋杆菌是胃癌的第 I 类（即肯定的）致癌原。②而且我们往往很难判断和发现朋友或家人是否携带有幽门螺旋杆菌，很多时候正是由于我国的桌餐习惯，在不知不觉中就被感染了。

　　四、切莫边走边吃饭

　　边走边吃饭的时候，会将一些气体带入胃肠道当中，很容易使人出现胀气腹痛的现象。另外，边走边吃饭还会影响到胃部的消化功能，很容易引起胃炎、胃下垂。

　　除此之外，边走边吃饭还会影响到肠道的吸收和消化功能，从而导致肠道蠕动速度变慢，患有一些肠道疾病的几率也会提高。

　　五、保持安静情绪吃饭

　　论语中提到过：“食不语，寝不言”，但现代人很多时候喜欢边吃饭，边聊天，比如：父母会抓住仅有的时间教育孩子，年轻人会饮酒谈天互诉衷肠，甚至很多饭局就是为了聊天而设。这就很容易造成吃饭的时候带着激动、紧张、焦虑等情绪，我们的肠胃就常会出现腹胀腹痛甚至是呕吐的现象。久而久之，胃肠道功能紊乱，一些慢性胃肠疾病和消化道疾病的风险就随之而来。

　　六、避免空腹或大量饮酒

　　很多人喝酒的时候，喝得比较急，或者是出于一些别的原因，导致他们还没有吃东西就进入喝酒状态，并喝下大量的酒，这样对于肝脏的损伤非常大。建议在喝酒之前，吃一些富含淀粉或者是高蛋白的食物，这样就能够形成保护和缓冲，对于胃部起到保护作用。如果没有时间吃东西，可以在喝酒之前喝一包酸奶，也能够达到垫底的功效。

　　七、要避免暴饮暴食

　　由于长假期间聚餐、宴请次数增多，暴饮暴食的现象也会随之增多。暴饮暴食已经成为一种“节日综合征”。一般暴饮暴食会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状。这种突然的饮食变化对胃肠造成很大的负担，很容易就让人患上一些胃肠疾病。如果本身就有胃肠道疾病的人群不做控制，依然去暴饮暴食的话，胃肠道损伤很可能会加重，这样诱发胃肠道癌症几率更高。所以，提醒各位，为了您的身体健康，请您一定要避免暴饮暴食。

　　总而言之，如果在吃饭的时候经常出现上述这些情况，对于胃肠道的损害是相当大的。所以，为了守护胃肠道健康，在长假中，一定要避免出现这几种进食方式。

　　此外，如果本身就有胃病，更要关注天气变化，及时增减衣物，防止胃部受寒着凉。肠胃不舒服时，多喝热水，尽量多吃一些对胃肠健康有好处的食物，少吃膨化垃圾食品，减轻肠胃压力。这些好习惯都有利于肠胃健康。若有长期的胃部不适，一定要及时检查或就医，以免耽误治疗。

　　除了注意饮食，对于胃肠道的健康检测更加需要关注，主要就是对幽门螺杆菌的检测。目前最常用的检测方法分为快速尿素酶检测和呼气试验。快速尿素酶检测对于做胃镜检查的患者是快捷、便利的，当然也是有创的；而呼气试验的特点是无创、准确率高，但在常见的企业体检或者医院体检并不包含这一项目。

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