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养胃」食物这么多,真正有用的居然是……

“胃痛能有多痛啊?”

“就像是有个电钻落在我胃里了,痛到连话都不想说,简直分分钟想切腹啊!”

——来自一名不愿意透露姓名的资深胃痛患者

对于胃不好的人来说,平常有啥好吃的都不敢吃,等到「胃痛」发作的时候更是「痛不欲生」。

米饭硬一点胃就不舒服

喝一点牛奶就胀一天的气

要是吃一顿辣的,就要胃痛好几天

小龙虾、麻辣烫、火锅、烧烤、酸辣粉……这些都成了禁忌,甚至喝水都只能喝热水了……

既然怕胃痛,「养胃」就成了中国人迈不过去的坎,但是能够养胃的食物有这么多,到底哪些是真养胃,哪些又是看似养胃,实则养胖呢?我们一起来看看吧!

白粥

——养胃界「一哥」居然是「骗子」?

一说到养胃,很多人第一个想到的就是喝点白粥吧。的确,在养胃界,白粥几乎成了「一哥」。

肠胃类消化道疾病,发病期间的短期内(特别注意是短期内)喝一些比较软烂的食物,比如白粥,的确有助于减轻消化道的负担。

但是!如果长期喝粥之类特别软烂的食物,胃消化其它食物的能力会退化变差。

对于严重的溃疡患者或者有反酸问题的朋友,吃了太多汤汤水水,反而会加重症状。

胃不好的人,真的别长期喝白粥来养胃,这只会害了你。

而且白粥的营养构成非常单一,蛋白质、膳食纤维、维生素等含量都非常低,长期只吃白粥只会让你营养不良。

养胃建议:

在胃痛发作的时候,吃一些白粥是可以的,但是千万别把它当成「养胃」主食。

小米粥

——和其他杂粮一起,可以促进胃功能

如果说白粥是养胃界的「一哥」,那小米粥就可以被称为「一姐」了。但是和白粥不同,小米比普通大米所含的淀粉总量要少,而且水溶性多糖要高一些。因此小米可以作为主食的有益补充,不过并不是非要熬成粥才有用。

养胃建议:

我们最好在日常饮食中增加杂粮类比例,最好保证有1/3的日常主食是粗粮、杂粮。

在没有胃痛的时候,多吃一些小米、糙米、燕麦,这些食物膳食纤维含量很高,和米饭一起煮成杂粮饭或混合主食,不仅口感好,而且能促进胃功能,是很好的养胃食品。

面条

——好消化,但是不宜长期吃

面条养胃的原理和白粥类似,主要就是因为其好消化,而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条,越好消化。

同理,在胃不痛的时候就不建议一直吃烂面条,原因也同样是面条营养不全面,更不耐饥饿。

养胃建议:

1.多吃煮面

由于炒面、拌面太过油腻,不仅不易消化,还很容易增肥,如果要吃,就吃清汤煮面吧!

2.南北有差异

吃米还是吃面更养胃?南北方人民看法截然不同。

其实受遗传基因和从小的饮食习惯,不同个体对米或面的消化吸收能力有差异,所以不必在意南北,选择自己吃了以后更舒服的就好。

馒头

——刺激小,但也不宜多吃

馒头相比白粥,更不容易刺激胃酸过多分泌。而且由于做馒头需要发酵这个步骤,可以使得部分淀粉转化成小分子糖,利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。

养胃建议:

1.不宜多吃

馒头吃太多,反而会引起胃胀和反酸,因此适量很重要。

2.馒头片烤着吃

由于高温有助于馒头中的淀粉充分的糊化,转化为分子结构更小、更容易快速吸收的糊精,因此我们也可以试试把馒头切片烤着吃,但是千万别烤过头了。

面包

——刺激小,但是注意选择

少油少糖的普通白面包,效果和馒头相似。

但是,市面上很多面包添加了很多油脂、糖和盐以增加口感,吃多了并无益处,而普通的白面包也可以烤着吃,效果和烤馒头片类似。

养胃饼干

——任何饼干都要少吃

现在市面上有不少所谓的「养胃饼干」,而且价格比普通饼干贵不少,但是这些饼干真的可以养胃吗?

首先让我们来看看养胃饼干的成分吧。我们经常能在超市、电视广告里看到「某菇饼干」,如果我们来看看它的成分表中:小麦粉、食用植物油、猴头菇、牛油、食用盐、全脂乳粉、干酵母、食品添加剂等等。其中起到养胃功效的可就是这个——猴头菇。

猴头菇是一类比较好的养生食品,营养丰富,还具有其他功效。但是,含有猴头菇成分的猴菇饼干是不是真的可以发挥这些功效呢?从饼干成分表中看来,猴头菇的含量其实并不多,十分有限,而且饼干在加工过程中,对于猴头菇的营养价值也会大大的损耗。所以,在饼干中加入猴头菇成分,效果是不是有宣传的那么高,还是一个未知数。

另外,更为重要的一点是,饼干并不是健康食品,具有高糖、高热量、高油脂的特点。减肥的人群不适合长期吃饼干,胃病人群也不适合长期食用。长期吃的话,不仅会增加肥胖的风险,也会增加心脑血管病的发生风险。

除了养胃饼干,还有一种苏打饼干经常被推荐给胃病患者。这是因为苏打饼干是添加了苏打粉(碳酸氢钠)做的,由于苏打是碱性成分,胃酸过多相关的胃痛、不适,可以通过吃这类食物,暂时起到中和胃酸,缓解胃痛的作用。但作用有限且不持久。

同样的,很多苏打饼干的油脂含量不一定低,从10%~30%不一而足,并不那么健康。

养胃建议:

苏打饼干可以用来缓解胃酸引起的胃痛,偶尔吃吃无妨,但是吃多了反而会成为负担,并没有养胃作用。

山药

——可以替代部分主食,但别吃太多

山药富含多糖,多糖对胃粘膜可能有保护作用,因此食用山药养胃是有一些道理的。

其他一些如枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物,经常被当作养胃食物,都和多糖含量高有关。但这方面作用,并没有得到科学认证。

养胃建议:

山药虽好,但不能一次性吃太多。

南瓜

——不错的蔬菜选择

但是吃多会变成「小黄人」

南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等此类橙红色的蔬果富含维生素A,而维生素A有助于胃粘膜的修复。

而且南瓜富含膳食纤维,经过合理烹调后也比较好消化,对胃肠道确实有一定的好处。

养胃建议:

南瓜是一种非常健康的食物,但是对维生素A代谢有障碍的人群不宜摄入过多,不然会出现手心脚心发黄的情况。

猪肚

——以形补形不靠谱

胃疼?那吃个猪肚补补吧!

其实这种以形补形的方法很不靠谱。

相反,动物内脏往往脂肪含量较高,多吃并没有好处。

养胃建议:

想靠吃猪肚来养胃是很不靠谱的,猪肚只能作为普通荤菜,根据最新国民膳食指南,每天的畜禽肉摄入量为40~75克内。

红茶

——仅仅相对不伤胃罢了

很多人听说过「绿茶伤胃,红茶养胃」的说法,于是平常没少喝红茶,但其实这有不妥。

红茶属于全发酵茶,因此茶多酚含量要比不发酵的绿茶少,相比绿茶对胃的刺激也小很多。

但是如果想要靠红茶养胃目前还没有任何科学证据。

养胃建议:

红茶仅仅是相对不伤胃,而不是养胃,日常饮用要适量。胃食管反流病患者不建议喝浓茶。

其实,仅仅依靠某一种或某几种食物来「养胃」并不是那么可行和有效的。

但是,小编整理了4条胃部不适期间饮食的小建议,您可以试试看:

1、保证用餐卫生和规律饮食

总是吃烧烤、路边摊,暴饮暴食,喜爱重口味和辛辣的食物,你的胃当然会跟你「闹意见」。反之,保持规律、适量就餐,睡前不进食,尽量清淡饮食,可以在一定程度下缓解胃痛。

2、试试「BRAT」

欧美医生经常推荐有厌食或胃部不适刚恢复的人采用「BRAT」饮食方式,BRAT指的是香蕉、米饭、苹果泥和吐司,其特点是刺激性小、低渣,又有一定的热量,跟我们常说的「吃点儿好消化的东西」颇有相似之处。

我们要是把「BART」中国化一点,不妨把吐司替换成烤馒头片。

但是要注意的是,这仅仅是一个过渡性食谱,适合刚刚经历了呕吐、腹泻,或得了急性肠胃炎的人群。

一旦食欲恢复、症状消失,就可以恢复到正常饮食,不然容易引起营养不足。

3、避免烟酒,少吃高盐及烟熏腌制食品

各种研究都显示,烟酒、水果蔬菜摄入不足、高盐饮食、摄入烟熏肉类和腌制食品与胃癌的发生风险有关。

健康膳食要求我们多吃水果蔬菜,尽量避免高盐、烟熏、腌制食品。新鲜蔬果对预防胃癌有好处,很有可能是与其富含的维生素C和膳食纤维有关。

4、别勉强自己

有一些特定食物会让某些人胃部不适,比如:

咖啡会让一些人反酸、烧心;

有些人一吃辣椒就感到胃痛,并会打嗝;

更有人,喝冷水就会胃痛。

也许有人要说,既然这些食物会导致胃痛,完全不吃不就好了?

实际上,这些情况往往因人而异,不宜推而广之。因为有人喝咖啡反酸,就认为自己不喝咖啡才「养胃」,这也是以偏概全。其实,只要自己不会因为这些食物感到不舒服,就不必特意限制。

同理,我们也不需要因为有人说某些食物养胃,就强迫自己去吃。

养胃的关键还是要注意饮食卫生、规律、均衡,就不会有太大的问题。合肥体检

总的来说,「养胃」最重要的是两个字——

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